~瀬戸内の最上級のいりこ・ちりめんをひとつひとつ昔ながらの手作業で~
やまくには明治二十年に卸小売の鑑札を受けて以来、瀬戸内海産の中でもさらに選りすぐりの上質な「いりこ」を、 125年にわたってお届けし続けてきました。
絶好の環境の瀬戸内海
カタクチイワシは、とても鮮度の足が早いため製造〜流通・保存までの時間が とても大切になります。 瀬戸内海では、水揚げから茹で上げ、乾燥するまでを非常に短時間でできるため、抜群の鮮度を維持できます。まさにいりこの生産地としてはまさに絶好の環境なのです。
今月の予定
◯今月の出店とお知らせ 2.6 - 3.16 D&DEPARTMENT KYOTO 2,28 - 3.01 柏高島屋 3.13 - 3.17 大阪高島屋 3.19 - 3.20 日本橋高島屋 3.21 - 3.22 新宿高島屋 3.28 - 3.30 横浜高島屋 ◯発送日→ 1 6 8 13 15 20 22 27 29 ◯定休日→ 2 3 9 10 16 17 23 24 30